ΓΙΑΣΕΜΙ
Το γιασεμί στη φυσική του μορφή αλλά και στη συνθετική του, είναι το πιο δημοφιλές συστατικό. Το φυσικό έλαιο γιασεμιού όμως είναι πολύ, πολύ ακριβό. Χρειάζονται 250.000 άνθη γιασεμιού για να παραχθούν 10 γραμμάρια ελαίου. Όντας μάλιστα μοναδικά εύθραυστο, το μικροσκοπικό γιασεμί πρέπει να τοποθετηθεί σε ειδικά καλάθια, η συγκομιδή του να γίνει με το χέρι την αυγή και η διαδικασία απόσταξης άμεσα για να μην χαλάσει το άνθος και το άρωμά του.

Η αρχιτεκτονική του αρώματος
Κάθε άρωμα έχει μια «αρχιτεκτονική», είναι χτισμένο δηλαδή γύρω από νότες, μεταξύ 5 και 10. Οι νότες με τη σειρά

